2016年9月2日 更新

カカオ豆からチョコレート作り体験できる「ビーントゥーバー」専門店 「Minimal(ミニマル)」【J-WAVE連動企画vol.05_9/2】

アンジャッシュの渡部建さんがお送りするラジオ番組J-WAVE『GOLD RUSH』とハレットとの連動コーナー「haletto GIRL'S INFO COUNTER」。今回は9月2日(金)に放送されたカカオ豆からチョコレート作り体験できる「ビーントゥーバー」専門店 「Minimal(ミニマル)」についてご紹介します!

【J-WAVE×halettoラジオコーナー】

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アンジャッシュの渡部建さんがお送りするJ-WAVE『GOLD RUSH』!(毎週金曜日 16:30~20:00)

ハレットの冠コーナー「haletto GIRL'S INFO COUNTER」では、いま一番女性リスナーに届けたい、「旬」な情報を、毎週異なるゲストをお迎えして放送。オンエア内容と連動して、より詳しい情報についてweb上でも配信していきます。

9月2日放送の『haletto GIRL'S INFO COUNTER』は・・

今週の放送されたカカオ豆からチョコレート作り体験できる「ビーントゥーバー」専門店 「Minimal(ミニマル)」。早速、ハレットでも紹介していきましょう♪

ゲスト:『Minimal(ミニマル)』の山下貴嗣(やましたたかつぐ)さん

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Minimal(ミニマル)は、2014年12月、渋谷・富ヶ谷にオープンした「ビーントゥーバー」の専門店です。

”ビーントゥーバー”って?

Bean to Bar(ビーントゥバー)とは、「豆からバー(板状)になるまで」という意味の通り、ショコラティエがカカオの買い付け、焙煎、製造の全てを自社の工場で行うチョコレートの製造工程のことです。 アメリカやヨーロッパなどでブームを巻き起こし、日本でも近年ブームとなってきています。
Minimal(ミニマル)では、職人が世界中から品質の良いカカオ豆を選び抜いて仕入れ、自社工房でカカオ豆から板チョコレートができるまでの全工程(選別・焙煎・摩砕・調合・成形)を管理し、製造しています。

実際にお店に訪れた人のインスタグラムを見ると・・・♪

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インスタグラムでMinimal(ミニマル)さんを調べてみると、お洒落なチョコレートや店内に、なんだかわくわくする写真がいっぱい!

ただチョコレートを買うのではなく、みなさん凄く楽しんでチョコレートを選んでいる様子・・・♪大人でも楽しめるチョコレートがたくさんあるので、好みに合わせてお店の人に相談してみるのもいいですね♡

チョコレートづくりの体験ができる!

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9月に行われるワークショップでは、カカオ豆の焙煎、生地作りや調合、生地を型に流して固めるところまでを行う手づくり体験をすることがでいます!

カカオの産地の話やカカオによって全く変わるチョコレートの味わいなど、身近なチョコレートでの新しい発見やおいしさを楽しんでください♪

詳しい情報はこちら

ワークショップについて

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<Workshop in 9月 〜カカオ豆からのチョコレートづくり体験〜>
■日程:9/15(木)、17(土)、22(木)、24(土)
■時間:19:30-22:00
■場所:Minimal富ヶ谷本店
■参加費用:参加費:5,000円/お一人様(税別)

※各回とも15分前に受付予定になります。

■お申込み方法:メールにてお申込みください。(Workshop@mini-mal.Tokyo
お店からのご返信をもってご参加確定になります。

お店について

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<Minimal(ミニマル)>
■住所:東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9
■アクセス:千代田線代々木公園駅・小田急代々木八幡駅より徒歩5分
■営業時間:11:30〜21:00
■定休日:月曜日
■Tel : 03-6322-9998

店内にはイートインコーナーもあり、チョコレートはもちろん、チョコレートドリンクやアイス、コーヒーも味わうことができます♪

銀座店がNEW OPEN♪

■住所:東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル 1F
■営業時間:11:00〜19:00
■定休日:月曜日
■Tel : 03-6264-4776

Minimal(ミニマル)からのメッセージ

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Minimal(ミニマル)では、世界中から集められたカカオ豆の個性を活かし、カカオ豆本来の味わいや香りの表現に徹底的にこだわっています。私達のチョコレートで、皆様の生活に”新しい彩り”を加えたい。そんな思いでチョコレートを製造しています。

是非、一度お店に足を運んでみてください。

来週のJ-WAVE『haletto GIRL'S INFO COUNTER』もお楽しみに♡

みなさん、ハレットラジオコーナーはいかがでしたでしょうか?

来週はこの秋おすすめの香りを、香水診断をされているビューティープロデューサーの牧野和世さんにご紹介頂く予定です。


ぜひ毎週欠かさず聞いて、週末のおでかけがもっと楽しくなるヒントにしてくださいね!

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