2016年5月31日 更新

サードウェーブコーヒーのこだわり豆を使っておうちで本格ドリップコーヒーしよう♪

流行に敏感な女性の間で大人気の、ブルーボトルコーヒーやゴリラコーヒーなどの「サードウェーブコーヒー」。そんな大流行中のサードウェーブコーヒーのお店のコーヒー豆を使って、自宅で本当に美味しい、とっておきのコーヒーを淹れてみない??ドリップコーヒーの淹れ方とその際のおすすめアイテム、そしてコーヒー豆を購入できる人気店をご紹介します!

大人気サードウェーブコーヒー店の珈琲豆をおうちでドリップ♪

コーヒー好き、カフェ好きの間で、じわじわと話題になっている“サードウェーブコーヒー”。アメリカ発祥の新しいコーヒー・カルチャーで、産地や淹れ方にこだわったコーヒーをじっくりと味わうというスタイルが特徴です。現在日本でもブームを巻き起こし、東京を中心に個人経営のショップが急増中なんです♪

今回は、そんなこだわりのお店のコーヒー豆をおうちでおいしくドリップする方法や、実際にコーヒー豆を購入できるお店をご紹介します!

自宅でドリップコーヒーを作るときの必需品♪

お店で購入したコーヒー豆を、自宅で本格的に楽しむことができるアイテムをご紹介♪ こちらのケトルは機能性はもちろん、デザインがとってもステキ! 細い注ぎ口はどばっとお湯が出ることを防ぎ、湯量を調節しながら注げるので、こだわりのコーヒー豆をより美味しく仕上げることができます。 本体の口が広く洗いやすいので、お手入れも簡単!

ハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方

1.挽いた豆を、フィルターに用意します。お湯の通りが一部に偏らないようにするため、表面は平らにならしましょう。

2.お湯を真ん中から、「の」の字を描くように注ぎましょう。お湯は一定の細さで注ぐことで、味ムラがなくなります。

3.粉が膨らんできたら「蒸らし」ます。香ばしい香りを楽しみながら豆が落ち着くまで30秒程待ちます。

4.30秒程経ったら、2回目の注湯をおこないましょう。中心に静かにゆっくりと、泡が沈み切らないうちに次のお湯を注ぎます。

5.抽出できたら完成♪

実際に本格コーヒー豆を買いに行こう♪

大ブームのサードウェーブコーヒー、実際にコーヒー豆を売っているお店もたくさんあるんです♪ お店でコーヒーを楽しんだ後に、豆を持ち帰って自宅でも楽しめたらいいですよね! オリジナルブレンドのものや季節限定のものもあるので、店員さんに味の好みを相談しながら買うのも良いかも♡

TORANOMON KOFFEE(虎ノ門コーヒー)

【虎ノ門】

【虎ノ門】

住所|東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ 森タワー 2F
TEL|03-6268-8893
営業時間|7:00~19:00
朝食営業、ランチ営業、日曜営業
「TORANOMON KOFFEE」 は木の感触を活かしたシックな店内と、店内の両サイドに設けられたブースが特徴的なお店♪
バリスタがお客様好みのコーヒーの濃さや甘さ、味わいなどについての“カウンセリング”を実施。出来上がった「自分のためだけの一杯」を受け取るときの感動は、他のお店では味わえない特別なものなんだとか♪コーヒー豆を厳選し、焙煎後に4~5種類の豆をバリスタがアフターミックスするというこだわりのお店です。

STREMER COFFEE COMPANY(ストリーマーコーヒーカンパニー)

【店舗一覧】

【店舗一覧】

渋谷店|東京都渋谷区渋谷1-20-28 1F
原宿店|東京都渋谷区神宮前3-28-19
五本木店|東京都目黒区中央町2-36 東急東横線高架下
茅場町店|東京都中央区日本橋小網町11-8 ザ・パークレックス小網町ビル 1F
「STREMER COFFEE COMPANY」は、美しいラテアートが施されたカフェラテが評判のお店です!優しい深みのある味わいに加えて量感もたっぷりしているので、プレミアムなラテという印象。店内の雰囲気はまるでアメリカかオーストラリアにいるような感じで、ゆったりとした落ち着ける空間です。都内に5店舗あるので、是非お近くのお店に行ってみてください♪

販売しているコーヒーは迷彩柄♪

THE COFFEE SHOP(ザコーヒーショップ)

【代官山】

【代官山】

住所|東京都渋谷区猿楽町2-3 コーポ天城 1F
TEL|03-6380-5811
営業時間|[月~日]12:00~19:00
日曜営業
「THE COFFEE SHOP」では8種類の豆を扱っており、抽出方法も3パターンを用意。 セレクトコーヒーを注文すると、すべてを自分好みに選ぶことができるそうです♪ コーヒーに詳しくなくても、バリスタさんと味や香り・気分などを相談し、その瞬間にあった一杯を楽しむことができます! 
店内では、マグカップやボトル、抽出器具なども販売されているので、コーヒーにまつわること全部に詳しくなれそう♡

Turret Coffee(ターレットコーヒー)

【築地】

【築地】

住所|東京都中央区築地2-12-6 SK東銀座ビル 1F
TEL|080-3344-8819
営業時間|
[月~土]7:00~18:00
[日・祝]10:00~18:00
朝食営業
「Turret Coffee」は、「日本ならでは」「築地ならでは」を意識した斬新なお店。築地を訪れる外国人観光客にも大人気です♪ 目の前で見事なラテアートを作ってくれるエンターテイメント性や、エスプレッソの器に「日本酒のおちょこ」を用いているアイデアが人気のひとつ! 遠回りしてでも、足を運びたくなるお店です。

GORILLA COFFEE(ゴリラコーヒー)

【渋谷】

【渋谷】

住所| 東京都渋谷区神南1-20-17  1・2階
TEL|03-5784-2747
営業時間:|
月~金 7:30~22:00 / 土日祝 10:00~22:00
不定休
「GORILLA COFFEE」は、ニューヨーク・ブルックリン発、ゴリラの強さをイメージしたガツンとくるコーヒーが飲めるコーヒーショップ!ブルックリン在住のクリエイターなど、地域の人々から愛されているコーヒーが楽しめるほか、アメリカンテイストあふれるオリジナルメニューが味わえるお店です!

コーヒー豆は人気のオリジナルブレンドからシングルオリジンまで、多数用意されています。好みに合わせて店員さんが提供してくれます♪

猿田彦珈琲(サルタヒココーヒー)

【恵比寿】

【恵比寿】

住所|東京都渋谷区恵比寿1-6-6 斎藤ビル 1F
TEL|03-5422-6970
営業時間|8:00~翌0:30
[土・日・祝]10:00~翌0:30
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
「猿田彦珈琲」は、「たった1杯で幸せになれるコーヒー屋」を目指しているコーヒーショップ。手作り感あふれるアットホームな雰囲気のお店で、いつもたくさんのお客さんで賑わっています。編集部も何度も行列を目撃しております!
こちらのお店はオンラインショップでコーヒー豆を購入することも可能です! 季節限定のブレンドなども多数あるので、様々なコーヒーを楽しめます!

古美珈琲 (コビコーヒー)

【青山】

【青山】

住所|東京都港区南青山5-10-5 第一九曜ビル 1F
TEL|03-6427-3976
営業時間|8:00~20:00日曜営業
「古美珈琲」は、サードウェーブを象徴する浅~中煎りのフルーティーな豆と、喫茶の定番であるネルドリップ抽出を組み合わせた新感覚のコーヒーを提供してくれます♪

コーヒー豆は説明がしっかり書いてあるのでとてもわかりやすい♪

BLUE BOTTLE COFFEE(ブルーボトルコーヒー)

【店舗一覧】

【店舗一覧】

青山店|東京都港区南青山 3-13-14 増田ビル2階
清澄白川店|東京都江東区平野1-4-8
新宿店|(オープン予定)
「BLUE BOTTLE COFFEE」はサードウェーブコーヒーの代表ともいえるコーヒーショップ!トレードマークの青いボトルが特徴的なこちらのお店。使用されるコーヒー豆は収穫から48時間以内に焙煎されたものといわれています♪ 

入り口の近くには、ブルーボトルコーヒー自慢のコーヒー豆がずらり♪1番人気の”ベラ・ドノヴァン“を始め、棚いっぱいにコーヒー豆が並べられています。気になるお味は店員さんが丁寧に教えてくれますので、自分の好みの豆を見つけられるはずです!

いかがでしたか??

どんどん新しい店舗ができる「サードウェーブコーヒー」。自宅で本格的な味を楽しめたらステキですよね♪ カフェに寄ったついでに、まずは気軽な気持ちで店員さんにコーヒー豆について話しかけてみてはいかがでしょうか??

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